在重庆酉阳县双泉乡箐口村4组葛藤坡，漫山遍野绿油油的野生葛根藤蔓在阳光的照耀下生机勃勃。受这片野生葛根的启发，在当地人大的建议下，年轻人赵寒开始修厂房建公司，发展葛根基地。从葛根到精美包装的葛根粉，他不仅实现自己的创业梦，更为乡村振兴贡献了自己的力量。
7月9日，记者走进赵寒的葛根厂看到，厂房已经修建完毕，厂房内葛根粉碎机、过滤机、除砂机、浓缩机、葛根切片机、葛根切丁机、烘干机等机器已经全部安装结束。赵寒一边调试着机器，一边高兴的表示，目前自己已成立公司，注册了商标，申请了SC生产许可证，流转了土地，在湖北预定了葛根苗，马上就要发展葛根基地。
今年36岁的赵寒是酉阳县双泉乡箐口村4组的村民，大学毕业后，他选择在家陪伴父母，做了一名婚礼主持。2021年，他和妻子利用抖音平台，开始拍摄乡村视频。一次拍摄采挖野生葛根做成葛根粉的视频发出后，视频流量猛增，不少粉丝留言表示想要购买葛根粉，这让赵寒和妻子发现了商机，准备建基地，发展葛根产业。
葛根粉，中药名，味甘、性凉，具有解热除烦、生津止渴等功效。曾是广大女性朋友们追捧的养颜美食，赵寒和妻子看到了商机，决定将其作为产业打造。基地建设前，他们将野生葛根手工打碎，取其淀粉，进行过滤、晒干，装成袋装和罐装，再以398元一斤的价格进行线下售卖，一年收入五六万元。
“100斤葛根可以出5至6斤粉，制作一次需要5至7天时间。” 赵寒说，纯手工制作葛根粉不仅费时费力，且产量不高。为此，在当地人大主席的建议下， 2023年3月，他在和妻子商量下，拿出30万元积蓄，成立了重庆锄禾农产品有限公司，修建厂房，买来机器，并且流转了50亩撂荒地，到湖北等葛根相关产业基地进行考察，预定葛根苗，在双泉打造葛根示范基地。同时，公司提供技术和种苗，发动村民自己种植，葛根采收后，公司将进行收购。
目前，赵寒的工厂已经准备完毕，他和妻子每天都会利用抖音开几个小时的直播。他表示，如今葛根粉已具有线上销售资质，他先将抖音流量提高，以便以后基地葛根粉生产出来后进行线上销售。
赵寒介绍，接下来，他将扩大发展规模，建设葛根示范种植基地，发动村民种植，同时不断优化产品质量，增加葛根产品种类，如准备延伸葛根产业链，除了制作葛根粉，还增加葛根茶、葛根糖、葛根面条等。
酉阳县双泉乡人大主席冉军介绍，该乡通过回引赵寒返乡创业，组建公司发展产业，实现了企业增效，农户增收。下一步，该乡将以此为契机，一是将葛根产业融入酉阳“800”，建产业种植示范基地，带动群众增收。二是建设农产品加工基地实现产业精深加工，全力打造有滋有味酉阳“800”系列产品。三是结合菖蒲盖旅游打造一款旅游农特产品和土家伴手礼。
