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史氏鲟又名施氏鲟,黑龙江鲟。史氏鲟的外形及其生物特性似我国一级保护动物中华鲟,具有个体大,寿命长,成活率高、病害少、生长速度快等特点,集观赏、美食、保健于一体,是我国鲟鱼中最具经济价值的珍稀鱼类,人工养殖前景十分广阔。一、史氏鲟的生物学特性史氏鲟属底层鱼类,栖息于砂砾底质的水域,喜水质清新,PH值7.08.5,溶氧量4mg/L以上的水体,适温范围广,耐低温,生存水温133℃,生长最佳水温1625℃,在水温达到4℃时即开始摄食,水温超过30℃食欲减退。史氏鲟为杂食性鱼类,自然条件下以水生昆虫、底栖动物、浮游生物、小鱼虾及有机碎屑为食;在人工饲养条件下,可吃配合饲料,当年苗种可长到500克左右,第二年达3千克左右。二、史氏鲟的苗种培育技术史氏鲟的苗种培育利用圆形水池,要求池壁光滑,直径23米,水深0.50.8米,避光、微流水。放养密度为2.53.0万尾/立方米,仔鱼卵黄襄吸收2/3时即投食轮虫、小型枝角类,随着鱼苗的生长适时分池,并改喂水蚯蚓及鱼肉浆等,每日68次,投喂量占鱼体重的5080%。经过2030天培 育可达到34厘米规格。日常管理中要注意以下几点:①保证饵料适口,保持水体中的饵料密度。②每日及时清除残饵及排泄物,定期清洗水池并进行消毒。③保证水质清新,水的流速以鱼苗不逆水游动为原则。三、史氏鲟的成鱼养殖以园形或椭圆形,面积100400平方米,水深1.5米左右,池壁光滑,进排水方便的水泥池养殖史氏鲟较好,放养密度为2040尾/立方米。投喂饵料 为粗蛋白含量40%以上的全价配合饲料,投喂量为鱼体量的35%,每日投喂23次,经过810个月的养殖,平均规格可达500克左右,亩产鲟鱼8吨 左右,每亩纯收入5080万元。一般土塘也可养殖,产量明显低于水泥池。日常生产中注意事项:①保持水质清新,溶氧充足,当水中氨态氮的浓度在0.5mg/L以上时,史氏鲟食欲减退,摄食强度明显减弱,此时应及时换注新水。②史氏鲟对PH值较敏感,当水体PH值在7.0以下时应及时调整至弱碱性。四、史氏鲟的鱼病防治史氏鲟适应性强,抗病力强,在养殖过程中一般不会发生鱼病流行,但必须坚持以防为主。1、史氏鲟属软骨鱼类,操作不慎极易引起损伤、转池、换水、分级过程中尽可能带水操作,捞海须用柔软的筛绢制成。2、每次分池、转池、分级后及时用0.60.8%的食盐水浸洗消毒。3、鲜活饵料(水蚯蚓、小杂鱼等)要经过消毒后才能投喂入池,每月定期投喂药饵一个疗程。五、史氏鲟的经济价值史氏鲟肉厚骨软,营养丰富,其肉、鱼卵含蛋白质分别高达18.1%和26.2%,是高级营养滋补品,并具有防癌、抗癌功能。鲟鱼的吻及鱼胃、鱼肠、鱼筋(脊索)均为国宴佳肴。皮可制胶,同时也是高档皮革制品。鲟鱼子酱更是驰名中外的高档食品,市场售价高达800美元/公斤,鲟鱼商品鱼售价达300 400元/公斤。史氏鲟形态奇特,体呈圆锥形,身披五行骨极并带有尖棘,犹如铠甲,游动如梭,下沉如潜艇,人们形象地称之为水中的巡洋艇、潜水艇,具有极高的观赏价值。
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