近日，记者来到寇店镇朱窑社区集体经济合作社的大棚，只见一簇簇硕大的蘑菇夹杂在丝丝绿草之间，“个头”赛过人脸，堪称“巨无霸”蘑菇。种植大户忙着采摘蘑菇，一派丰收的喜人场面。
“这是灵芝菇，可以炒、煎、炸、涮、炖，也可以煲汤、做火锅，味道鲜美、脆滑爽口，含有丰富的维生素、纤维素和多种矿物质，营养丰富且有利于消化”，种植大户张记峰说。
2023年2月份，张记峰到寇店镇朱窑社区承包了十个集体土地大棚，培育种植红薯苗。去年收完红薯后，距来年红薯育苗有几个月空档期，大棚闲置。张记峰就考虑种植其他作物。经过考察，得知灵芝菇生长周期仅需要一个多月，种植管理技术并不复杂，于是就从山东引进灵芝菇菌包，尝试种植了一个大棚。
“一个灵芝菇最大的有十五斤，这一个棚子产万把斤没问题。已经卖出去四、五千斤了，市场价能卖到6—8元一斤，大都是卖到了重庆的火锅餐饮市场。今年试着种了一个棚子，看效益不错的话准备来年扩大种植规模。”张记峰说。
据悉，自从“寇店小米”品牌打响后，朱窑社区近两年尝试多样化种植。目前，该社区种植有红薯、灵芝菇及200余亩油菜。
近年来，寇店镇积极探索农业发展新模式，不断调整农业产业结构，大力发展特色农业产业。多样化、差异化、规模化种植和养殖越来越受各社区和种植、养殖大户的青睐。目前，已形成了“干村艾草”“朱窑小米”“马寨红薯”等特色产业。
下一步，寇店镇创新产业发展思路，积极探索产业发展模式，以特色产业发展赋能乡村振兴，走出一条特色化、精品化、差异化发展的乡村振兴新路子，让“寇店小米”香飘万里、“马寨蜜薯”甜到心里。