【驻马店广视网讯】（记者平筠 通讯员 田玉堂）在正阳县付寨乡一些村民的地头，一片一片的碗豆绿意盎然，一簇簇的豌豆花迎风飞舞，一串串的豌豆荚翠绿饱满。村民说，近些年，这些小杂粮价格高，就连碗豆苗城乡人都很喜欢拿它作为享用的时鲜蔬菜。
豌豆苗营养丰富、营养价值高，富含叶绿素和多种人体必需的氨基酸。其味清香、鲜美、独特，质柔嫩、滑润适口，色、香、味俱佳，用来热炒、做汤、涮锅都不失为餐桌上的上乘蔬菜。豌豆尖，豌豆苗，豌豆，都是消费者喜爱享用的时鲜蔬菜，倍受广大消费者的青睐。
种植碗豆不仅具有生长周期短，上市早，高产高效，适应性广，种植技术简单等特点，而且经济效益也十分可观。
“一亩豌豆可产豌豆尖、豌豆苗、豌豆2500多斤。规模种植还有一些相关食品加工厂收购。”一位种植多年豌豆的村民说。