绿豆是一种非常百搭的夏日清热解暑食材，它既可以做成滋润的汤水，也可以变成甜蜜的糖水。所以说，绿豆在粤菜文化中形象百变，但不变的是它永远是清热解毒的最佳代名词。就像陈皮绿豆沙、绿豆百合糖水、绿豆白鸽汤，都是广州人非常熟悉的食物。今天，好妈妈哲哲带来了她家的清热消暑食谱，薄荷绿豆薏米糖水。材料除了有绿豆，还有清凉的薄荷，以及祛湿最佳的薏米。多水少料可以煮成糖水，水和料相等则可以煮成粥，大家可以按个人喜好而定。
绿豆是一种非常百搭的夏日清热解暑食材，它既可以做成滋润的汤水，也可以变成甜蜜的糖水。所以说，绿豆在粤菜文化中形象百变，但不变的是它永远是清热解毒的最佳代名词。就像陈皮绿豆沙、绿豆百合糖水、绿豆白鸽汤，都是广州人非常熟悉的食物。今天，好妈妈哲哲带来了她家的清热消暑食谱，薄荷绿豆薏米糖水。材料除了有绿豆，还有清凉的薄荷，以及祛湿最佳的薏米。多水少料可以煮成糖水，水和料相等则可以煮成粥，大家可以按个人喜好而定。
3将泡过水的绿豆和薏米一起放入锅中，大火煮滚后，转中小火慢煮40分钟，期间要注意搅拌绿豆沙，以防干水。
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